Au Village Italien

Institution mulhousienne prisée des gourmets, le traiteur Au Village italien a ouvert un nouvel établissement dans les anciens locaux de feu la pâtisserie et salon de thé Carlos, rue du Sauvage. Il y propose de savoureuses glaces fabriquées sur place par l’Italien Fabio Torresi, qui est dans le métier depuis presque trente ans. Originaire d’une petite commune de Sardaigne, Francesca Sestito a fondé le traiteur et épicerie fine Au Village italien il y a plus de quarante ans et elle dirige toujours la maison, dont le magasin est installé en plein cœur de Mulhouse, rue Henriette, et la cuisine dans de vastes locaux à Illzach. À 76 ans, cette figure mulhousienne du commerce et de la gastronomie s’est lancée dans une nouvelle aventure : sous l’enseigne Au Village italien les glaces, elle a ouvert le 15 mai dernier un glacier au 22 rue du Sauvage. Ce local était vacant depuis la fermeture, en avril 2024, d’une autre enseigne mulhousienne prisée des gourmets : la pâtisserie et salon de thé Carlos , qui avait là l’un de ses deux sites. La dirigeante du Village italien y a vu un lieu tout trouvé pour ce nouveau projet, heureuse de redonner vie à l’endroit en préservant sa vocation gourmande : « Ici, ça a toujours été du beau, du bon et de l’authentique. Ça continue ! », observe-t-elle en souriant. Un glacier passionné Pour fabriquer glaces et sorbets, Francesca - ou Franca, comme beaucoup l’appellent dans son entourage en usant affectueusement de son diminutif - a fait appel à un Italien rompu à l’exercice, Fabio Torresi. « Je suis dans le métier depuis vingt-neuf ans », confie l’artisan glacier. « C’est un passionné, il a un véritable amour pour les glaces », souligne la dirigeante du Village italien, en précisant que « tout est fait sur place » et que « le lait et les fruits sont bio ». La nouvelle enseigne de la rue du Sauvage, dont l’équipe compte cinq personnes, propose jusqu’à une quarantaine de parfums différents, à déguster sur place ou à emporter, en pot ou en cornet. Parmi les spécialités de Fabio Torresi, il y a, par exemple, la glace mojito, faite avec de la menthe fraîche. « J’adore ! », confie Francesca Sestito (on a goûté, nous aussi on est fan). Une terrasse d’une quarantaine de places Au Village italien les glaces, près de 25 places assises sont à la disposition des clients à l’intérieur et une quarantaine en terrasse. Et le nouveau repère gourmand de la rue du Sauvage ne propose pas seulement des glaces : on peut aussi venir y boire un verre ou manger une sélection quotidienne de plats salés du Village italien (carpaccios, pizzas, salades…), des plats qu’on peut aussi acheter à emporter. Francesca Sestito indique encore que l’offre du lieu devrait évoluer au fil de l’année, avec une part prépondérante du glacier aux beaux jours comme c’est le cas actuellement et une part plus importante du traiteur italien le restant de l’année. « On fera probablement six mois/six mois. » Au Village italien les glaces, 22 rue du Sauvage à Mulhouse, est ouvert tous les jours de 10 h à 21 h.