Babylone Beer Bar la Taverne

Après avoir été pendant plusieurs années une guinguette, d’abord à Rixheim en 2020 puis au Champ de foire de Dornach en 2021 et 2022, le Babylone beer bar a désormais posé ses valises Cour des Maréchaux, à Mulhouse, à la place de l’ancien Schtorky. À l’affiche, des plats qui invitent au voyage et des bières, bien sûr. Deux semaines d’ouverture auront suffi à retrouver les habitués du Babylone beer bar, créé d’abord en mode guinguette à Rixheim puis au Champ de foire de Dornach , de l’été 2020 à fin 2022 mais aussi sous forme de chapiteau de cirque lors d’ouvertures hivernales. Deux semaines auront également suffi à attirer de nombreux curieux et plus particulièrement des touristes, intrigués par ce nouveau lieu, désormais fixe, Cour des Maréchaux à Mulhouse, à la place du Schtorky, fermé depuis le mois de mars, et pouvant accueillir jusqu’à 120 couverts avec la terrasse. Il ne faut d’ailleurs plus dire « ils », mais « il », car Damien Oesterlé, qui avait jusqu’alors toujours tenu ses différents concepts avec sa femme Manon Oesterlé, d’abord le Schetzahus à Riedisheim de 2014 à 2020, puis les guinguettes « BBB », est aujourd’hui seul à la tête du restaurant. Seul ? Pas vraiment… Sa femme l’aide depuis l’ouverture et l’accompagnera encore pendant quelques mois, le temps que « tout soit bien en place ». « C’est le premier projet qu’il monte de manière totalement individuelle », souligne fièrement Manon. Damien Oesterlé : « On a bien démarré » Malgré l’étouffante chaleur de ce mardi – le thermomètre venait de passer la barre des 30 degrés vers midi — et des rues du centre-ville pas franchement bondées depuis début août, le restaurant « tourne pour le moment très bien », indique Damien Oesterlé, qui se veut toutefois prudent. « On est très surpris du nombre de touristes. On a bien démarré, après, il faut voir ça sur le plus long terme », ajoute le gérant. À l’intérieur, le restaurant - anciennement la Casa de Pepe pendant 20 ans, puis le Schtorky -, qui peut accueillir jusqu’à 60 couverts, a été totalement rénové depuis le mois d’avril. Même capacité d’accueil à l’extérieur pour la grande terrasse et ses nombreuses guirlandes, qui longe le restaurant. Un nouvel espace à l’étage pour la fin de l’année ? Sans oublier un autre grand espace à l’étage qui pourra aussi accueillir jusqu’à 60 personnes. Si, pour le moment, les travaux n’ont pas encore débuté, une réflexion est en cours pour offrir aux clients « un endroit un peu spécial, plus “chill”, avec des canapés, où l’on pourra manger une tarte flambée et boire un verre », ajoute Damien. Ce nouvel espace, pour le moment encore mystère, devrait voir le jour en fin d’année, « sûrement au mois de décembre » et permettrait ainsi de pratiquement doubler la surface intérieure qui passerait de 150 à 300 m 2 . À la carte de cette nouvelle adresse, et comme il l’a toujours fait, Damien s’inspire de ses nombreux voyages à travers le monde : aux Antilles, à la Nouvelle Orléans, aux États-Unis ou encore en Angleterre et en Écosse. On trouve donc des ribs, du pulled pork, d’autres plats plus locaux comme la munstiflette ou la röstiflette et les « signatures » comme le tartare de bœuf et le smash burger, les prix allant de 11 à 25 €. « C’est une cuisine qui rassure, qui fait plaisir, on propose beaucoup de plats faits maison, glisse Damien Oesterlé. Et puis, la carte, on essaye de l’adapter aussi en fonction des saisons. » Babylone beer bar, 3 rue Lambert à Mulhouse. Ouvert du mardi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h.

Profil Facebook Profil Instagram Chaîne YouTube 1er mars 2026 Accueil MA VILLE ILS FONT MULHOUSE Vos sorties M+ Le Mag Vidéos Contact Commerce Winstub Ô 2 Barriques – Babylone Beer Bar : deux nouvelles adresses gourmandes au centre-ville Même au cœur de l’été, ça bouge, côté commerces, à Mulhouse. Deux restaurants avec de belles terrasses ont ouvert, coup sur coup, dans l’hyper centre. Présentation. Marc-Antoine Vallori JOURNALISTE-RÉDACTEUR EN CHEF Même au cœur de l’été, ça bouge, côté commerces, à Mulhouse. Deux restaurants avec de belles terrasses ont ouvert, coup sur coup, dans l’hyper centre. Présentation. Vraie histoire d’amitié réunissant l’incontournable Philippe Lebran ( Auberge du zoo ) et Hervé Lichtlé ( viticulteur à Husseren-les-Châteaux et caviste à Ribeauvillé et Brunstatt), la winstub Ô 2 Barriques a dépassé le stade du projet pour devenir réalité, place de la Concorde. Il relègue les anciens locaux du PS au rang de souvenirs qui, totalement métamorphosés, sont en passe de devenir un haut lieu de vie gourmand. « Depuis notre ouverture, le 9 juillet, on a bien démarré, la terrasse est pleine tous les soirs. J’avoue que j’avais un peu la trouille d’ouvrir en été avec la chaleur et les Jeux olympiques, mais, en fait, il y a du monde en ville à Mulhouse l’été et de nombreux touristes, souligne Philippe Lebran, à la tête de cette nouvelle adresse, qui compte 45 places à l’intérieur et 60 places en terrasse. Le concept ? « On est clairement dans une winstub, on vise une clientèle de tous les âges. On vient ici en famille, entre amis, pour manger ou juste pour boire un verre au comptoir, on veut être plus qu’un restaurant. On privilégie au maximum les produits locaux et de saison, explique le patron du Ô 2 Barriques, qui propose des incontournables sur la carte, comme le bibeleskes (20€), le steak au four (23€), le cordon bleu de volaille (23€), mais aussi des tartes flambées (dès 9,50€) et planchettes (dès 10€). Le tout avec une belle carte de vins d’ici et d’ailleurs(à consommer évidemment avec modération). « J’ai vraiment envie de m’investir avec cette adresse dans la vie du centre-ville de Mulhouse. J’ai d’ailleurs rejoint l’association commerçante du Cœur de Mulhouse, Patricia Vest(Ndlr : son emblématique présidente décédée au printemps dernier) était vraiment mon amie. J’ai eu envie de m’investir avec la nouvelle équipe ( lire notre article). Cette nouvelle expérience me prend beaucoup d’énergie, mais moi, les projets, j’aime ça ! », conclut, tout sourire, Philippe Lebran. Ô 2 Barriques, 4, place de la Concorde. Du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 18h30 à 22h. + d’infos : facebook.com - 03 89 60 22 71 Autre spot, autre nouveau lieu de vie avec la taverne Babylone, ouverte depuis le 1er août, Cour des Maréchaux. À sa tête, Damien Oesterlé est loin d’être un novice en la matière, après avoir tenu, durant six ans, le bucolique restaurant Le Schetzahus à Riedisheim, puis la guinguette estivale du Babylone Beer Bar sur les collines de Rixheim (2020), avant de migrer au Champ de foire de Dornach (2021) d’abord avec son container et, début 2022, sous un chapiteau de cirque pouvant accueillir jusqu’à 500 personnes. Une dernière histoire qui aura duré quasiment un an, avant un break… jusqu’à cette ouverture Cour des Maréchaux. La taverne se veut un mélange du Schetzahus et du Babylon, qui se traduit dans l’assiette avec les emblématiques roesti tartare (22€), ribs caramélisés (25€), smash burger (18€), Pulled pork burger (18€) et autres tartes flambées (à partir de 11€). Le tout accompagné d’une jolie carte de vins et bières(à consommer toujours et encore avec modération). « On propose une cuisine de bon vivant, une cuisine gueuleton, souligne le patron du Babylon, entouré d’une équipe de sept personnes. Nous fonctionnons très bien depuis notre ouverture, avec beaucoup de fidèles, mais aussi une clientèle de passage dont de nombreux touristes, une belle surprise ». Taverne Babylone Beer Bar, 3, rue Lambert (Cour des Maréchaux). Du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h. + d’infos : babylonebeerbar.com - facebook.com/babylonebeerbar/ Publié le 16 août 2024 | Mis à jour le 31 janv. 2025