Boulangerie Patisserie Bertin

La boulangerie Bertin se situe à proximité du Tabac le Longchamp à Mulhouse. La boulangerie propose de nombreuses pâtisseries, viennoiseries et une multitude de pains.

Une semaine après la fermeture administrative de la boulangerie Dirringer, avenue d’Altkirch, un autre artisan mulhousien a connu la même problématique, la boulangerie Bertin, rue du Nordfeld. Une fermeture prononcée par la préfecture le 23 octobre pour une durée minimum de 15 jours. Les travaux de mise en conformité sont en cours. Après la boulangerie Dirringer avenue d’Altkirch à Mulhouse, c’est au tour de la boulangerie Bertin, rue du Nordfeld, d’être épinglée par les services de l’État. Le couperet est tombé le 23 octobre à la suite d’une décision de la préfecture du Haut-Rhin : l’établissement doit fermer ses portes pour une période de 15 jours. En cause ? Un contrôle du service communal d’hygiène et de santé de la Ville de Mulhouse datant du 21 octobre. Comme leurs confrères précédemment concernés par la même sanction, ce sont des manquements aux normes d’hygiène qui obligent la boulangerie à fermer ses portes. L’arrêté stipule : « Considérant que l’activité de transformation et de vente de denrées d’origine animale dans les locaux de fabrication présente un danger pour la santé en raison de la probabilité importante de contamination, ou de développement de micro-organismes pathogènes, et des risques d’intoxication alimentaire qui en résultent, et considérant qu’il convient de préserver la santé des consommateurs, l’établissement est fermé jusqu’à la mise en conformité des locaux avec la réglementation sanitaire en vigueur et pour une durée minimale de quinze jours. » Les gérants ont ainsi pour obligation d’effectuer les travaux nécessaires en vue d’un nouveau contrôle qui leur permettrait de rouvrir. Contacté, Mhamed Souiri explique que l’établissement est « en cours de travaux, en plein chantier. On prend le temps de faire bien afin que tout soit en ordre à la réouverture ». De gros changements sont prévus, avec pour but « un nouveau magasin, tout est changé ». Il poursuit : « On est là pour faire les travaux, on n’est pas contre l’État. Il y a des normes à mettre en place, on est là pour travailler. Il y a 21 ouvriers… » Les aménagements avancent, mais certains points font un peu traîner les choses. « Les extractions vont prendre un peu de temps, à cause des délais de livraison. » A priori, un nouveau contrôle du service communal d’hygiène et de santé devrait avoir lieu au courant de la semaine du 10 novembre. « On espère rouvrir à la fin de la semaine prochaine », conclut Mhamed Souiri. Depuis le 3 avril 2017, les consommateurs ont accès aux résultats des contrôles sanitaires (restaurants, cantines, abattoirs, etc.) réalisés depuis le 1 er  mars 2017 dans tous les établissements de la chaîne alimentaire, via le site : https://agriculture.gouv.fr/alimconfiance-les-resultats-des-controles-sanitaires-accessibles-tous