Boulangerie Stephane Dornach

Déjà installés depuis 2015 à Morschwiller-le-Bas, Christel et Stéphane Guerif ont repris au printemps la boulangerie Banette des frères Ernst rue de Thann à Mulhouse. À la boulangerie Banette de la rue de Thann, à Mulhouse, que les époux Guerif ont reprise aux frères Ernst au printemps, la transition se poursuit en cette fin d’année, pour la clientèle comme pour l’équipe en place qui, au fournil et à la vente, a accompagné ce changement de propriétaire. « Nous apportons progressivement notre touche, avec de nouveaux pains spéciaux tels la tourte au seigle et la baguette de tradition française, une offre de traiteur chaud et de snacking renforcée et, en 2020, une gamme bio à base de blés anciens. » Nouveauté aussi côté horaires, avec désormais un magasin ouvert les après-midi. Une fournée de pains et petits pains distincte alimente cette amplitude supplémentaire. Stéphane Guerif, dont les boutiques portent le prénom, connaissait bien la boulangerie du quartier Brustlein pour y avoir effectué une formation sous les ordres de Jean-Marie et Dominique Ernst. « Leur passion et leur générosité ont conforté mon émerveillement pour le métier. » D’eux, il entend aussi conserver la singularité des bretzels sucrés, et géants, de Nouvel An. Le nouveau responsable de la production boulangère Patrice Wälti, 26 ans d’entreprise, et ses troupes proposeront, mercredi 31 décembre, ce cadeau rituel du parrain au filleul en trois formats : 300 g, 600 g et un kilo. Pour des fêtes savoureuses, la boulangerie Stéphane a également mis à sa carte une dizaine de nouvelles bûches de Noël, aux noms qui parleront aux fans de géographie… et de la série La casa de papel ainsi qu’une flopée de pâtisseries maison. Y ALLER La boulangerie Stéphane, 40B rue de Thann à Mulhouse, est ouverte du lundi au vendredi de 3 h 45 à 13 h et de 15 h 30 à 19 h 30, le samedi de 3 h 45 à 13 h (fermée le dimanche). Commandes pour Nouvel An encore possibles ce vendredi 27 décembre jusqu’à 13 h.

Fermeture temporaire. La décision est affichée sur la porte de la boulangerie-pâtisserie située avenue d’Altkirch, à Mulhouse. Trois feuilles au format A4 sur lesquelles un arrêté, signé par la préfecture du Haut-Rhin en date du 17 octobre, détaillent les motifs. Une décision qui fait suite à une visite sanitaire de la boulangerie Dirringer effectuée la veille, jeudi 16 octobre, par le service communal d’hygiène et de santé de la Ville de Mulhouse, qui pointe des non-respects de règles et de normes. Le rapport du service évoque des « manquements cumulés aux règles d’hygiène »,... ...pour lire la suite, rejoignez notre communauté d'abonnés et accédez à l'intégralité de nos articles sur le site et l'application mobile à partir de 1 € le 1er mois, sans engagement de durée {'skus': ['dnaswgpremium16']} 1€ le 1er mois puis 12,99€ Retrouvez chaque semaine les temps forts de l’actualité économique en Alsace.