Carrefour City Dollfus

Au sein du beau bâtiment de l’ancienne Sogenal, rue du Sauvage à Mulhouse, un Carrefour City de plus de 500 mètres carrés ouvrira le 22 octobre. Il sera dirigé par Théo Emmenecker, dont les parents, Pascal et Caroline, sont aux commandes des Carrefour City de la rue Engel-Dollfus et de la rue de la Sinne. Rénovation complète des locaux, création de nouveaux espaces autour de la vaste et belle salle ronde à colonnes centrale, installations techniques… Le chantier, entamé le 21 août, est d’envergure. Mais il est mené tambour battant par les équipes de l’enseigne pour que tout soit prêt mercredi 22 octobre : c’est ce jour-là qu’ouvrira un magasin Carrefour City rue du Sauvage à Mulhouse, dans le bâtiment de l’ancienne Sogenal, à quelques pas de la Porte Jeune. Et plus précisément dans les locaux de l’ancien magasin de vêtements Celio, fermé depuis plusieurs années. « Il restait encore les cabines d’essayage », relate en souriant Pascal Emmenecker, 50 ans, engagé dans ce nouveau projet avec son épouse Caroline, 49 ans, et leur fils Théo, 20 ans. En franchise, le père et la mère tiennent respectivement le Carrefour City de la rue Engel-Dollfus (385 mètres carrés de surface de vente, dix salariés) et celui de la rue de la Sinne (275 mètres carrés, dix salariés aussi), à Mulhouse. Ce troisième magasin, en location-gérance, sera dirigé par leur fils et sa compagne Emma Denneville qui sera son adjointe. Un jeune gérant qui a été à bonne école Théo Emmenecker a commencé à faire ses classes dans les magasins de ses parents tout jeune, dès la fin de ses années collège puis quand il était lycéen, en stages ou un peu plus tard en jobs d’été. Devenu étudiant, il a travaillé deux ans, en alternance, dans le Carrefour City de la rue Engel-Dollfus, en préparant un bachelor de commerce à l’ESC des 3 Frontières à Saint-Louis. Le jeune homme a renoncé à faire la troisième année de ce cursus quand ce projet de la rue du Sauvage s’est présenté, pour se lancer dans l’aventure. « Carrefour, qui cherchait depuis un moment des locaux dans une zone marchande très attractive [à Mulhouse], a trouvé ces locaux de l’ancien Celio pour ouvrir un nouveau Carrefour City. Ils nous l’ont proposé. C’était une opportunité », retrace Pascal Emmenecker, en évoquant les « liens de confiance » noués avec l’enseigne. Entre 5 000 et 6 000 références L’équipe du Carrefour City de la rue du Sauvage compte neuf salariés. Sur une surface de vente de 506 mètres carrés, le magasin proposera « entre 5 000 et 6 000 » références. Épicerie, produits frais, hygiène et beauté, pains (cuits sur place), surgelés, boissons, etc. : « On trouvera tous les produits de grande consommation », indique Théo. Il y aura « une grande offre en produits de snacking », signale-t-il. Et elle comprendra un bar à salades. « Les sandwichs seront faits sur place et on travaillera aussi avec Poulaillon », précise Pascal, qui évoque par ailleurs les « belles caves à vins et à bières » du magasin. « On aura aussi des produits souvenirs estampillés Alsace et des produits de producteurs locaux », reprend Théo, divers exemples à l’appui : pains d’épices et petits gâteaux Fortwenger, vins bios de la maison Wunsch & Mann de Wettolsheim, biscuits Albisser et confitures Beyer (deux maisons établies à Pfastatt), produits du charcutier traiteur colmarien Herrscher… « On ne se fait pas concurrence » Dans l’entrée, où la réalisation d’une fresque « avec les emblèmes de Mulhouse et de l’Alsace » a été confiée à un salarié du magasin, il y aura des lockers (casiers sécurisés) pour la réception ou l’envoi de colis. « On aura Vinted et Pickup. » Les clients pourront se faire livrer des produits du magasin via Uber Eats et Deliveroo. « On aura une machine à café et un micro-ondes pour réchauffer les plats tout faits », indique encore le jeune gérant. Le nouveau Carrefour City des Emmenecker sera relativement proche des deux autres, mais la famille est confiante. « La zone de chalandise, c’est 300-400 mètres, on ne se fait pas concurrence », assure le père, qui observe aussi cette tendance : « Les clients vont de moins en moins en hypermarchés et préfèrent faire de petites courses quotidiennement plutôt que de faire de grosses courses pour la semaine. » À compter du 22 octobre, le nouveau magasin, 74 rue du Sauvage, sera ouvert de 7 h à 21 h du lundi au samedi et de 9 h à 13 h le dimanche.