Khrua Thai

Le fameux restaurant thaï de l’avenue Aristide-Briand à Mulhouse vient d’ouvrir un deuxième établissement, à quelques centaines de mètres, avec une carte moins longue, pour une restauration plus rapide. Et les soupes en spécialités. Les restaurants de spécialités thaïlandaises se multiplient à Mulhouse et il est parfois un peu difficile de s’y retrouver. Demeure un phare, le Khrua thaï , ouvert en 2007 par Bounmi et Bounnhun Douangchanh au 90, avenue Aristide-Briand, et dont la qualité demeure inégalée. En 2018, Bounmak Douangchanh, le fils, a ouvert un nouvel établissement, rue Lefebvre , où il propose les mêmes spécialités – celles de sa mère, en fait — mais sous l’enseigne Sala thaï. Et depuis un mois, un Khrua thaï 2 a ouvert ses portes, à l’angle de la rue Schutzenberger et de la rue Descartes, là où auparavant se trouvait le fast-food L’Impensable et ses spécialités de tacos. Et cette fois, pas de Douangchanh dans l’aventure. En 2019, le couple à la tête du Khrua thaï de l’avenue Briand a en effet pris sa retraite et le resto a été repris par Kong Souliyavong, dont l’épouse, Xoa, travaillait déjà là depuis six ans. C’est elle qui désormais règne sur les fourneaux du 90, avenue Briand. Et c’est son mari qui a décidé d’ouvrir un second restaurant, à quelques centaines de mètres seulement du premier. « Une soupe et on y va ! » D’origine laotienne et thaï, Kong Souliyavong qui est arrivé en France en 1979, n’est pas un nouveau venu dans le monde de la restauration. Avant Mulhouse, il avait déjà tenu des friteries ou des restos asiatiques à Colmar puis à Thann. En ouvrant un nouveau Khrua thaï à Mulhouse, son objectif est de séduire particulièrement la clientèle asiatique, avec des spécialités comme la soupe phô d’origine vietnamienne (bouillon de bœuf, boulettes de viande, nouilles fraîches), les nouilles sautées croustillantes, les bobuns (salade de bœuf, de vermicelle et de légumes croquants)… Mais la triade des currys (vert, jaune et rouge), les plats à la sauce phaneng, la fameuse salade de papaye, le riz gluant, le canard laqué et les travers de porc sont également à la carte : une offre toutefois réduite par rapport à celle du Khrua thaï 1. « Ici, c’est plus rapide, une soupe et on y va », résume le patron. Les tarifs ? La soupe phô est à 12,90 €, le menu du jour à 12 €, le canard laqué à 14,90 €. Alain Phiankong, qui assure le service, est le responsable de cette nouvelle table, d’une quarantaine de couverts, mais c’est le gérant qui officie en cuisine. Y ALLER Khrua thaï 2, 3 rue Paul-Schutzenberger à Mulhouse. Tel. 09.53.22.86.41. ou 06.61.28.82.80. Ouvert tous les jours de 12 h à 14 h et de 18 h 30 à 22 h.