La Pizz'

Sous l’enseigne La Pizz’, Harone Haddad a ouvert une pizzeria à l’angle des rues Franklin et de l’Arc, à Mulhouse. Sur place, à emporter ou en livraison, le jeune entrepreneur et pizzaïolo propose douze variétés, mitonnées maison avec des produits frais. Il sert aussi des sandwichs originaux. « Welcome pizza lovers » [bienvenue aux amoureux de pizza !]: c’est le petit mot d’accueil qu’Harone Haddad, 22 ans, adresse, sur les brochures/menus, aux clients de La Pizz’, la pizzeria qu’il a ouverte il y a quelques mois à Mulhouse, rue Franklin, à l’intersection avec la rue de l’Arc. Le Mulhousien a grandi dans ce quartier et, aujourd’hui marié, il y habite toujours. Après un bac ES au lycée Lavoisier, un BTS commerce international au lycée Schweitzer puis une licence responsable marketing qu’il a préparée en alternance, le jeune homme a touché à de nombreux domaines. « J’ai été facteur ; j’ai travaillé à l’usine, chez Peugeot et, en Suisse, chez Bell ; j’ai été livreur pour FedEx ; j’ai fait de la démolition… J’ai fait un peu tout ce qu’il est possible de faire ! », relate-t-il en souriant. En cuisine Puis, à la fois intéressé par le commerce et grand amateur de pizzas, il a décidé de se lancer à son compte dans ce créneau de la restauration. Il a trouvé ce local rue Franklin et, après d’importants travaux de rénovation et de mise aux normes – « on a tout fait nous-mêmes », précise-t-il -, il a démarré avec un pizzaïolo. Harone Haddad s’est formé au métier à son côté et actuellement, c’est lui qui officie en cuisine. « À l’exception des desserts, tout est fait maison, avec des produits frais, de la pâte fraîche, on n’a rien de congelé », souligne-t-il. En précisant que, même côté desserts, il y a souvent du tiramisu fait maison. Pizzas mais aussi salades et sandwichs Une douzaine de variétés de pizzas sont proposées, à partir de 7 € pour la marguerita, pour la plupart à 10 € et à 12 € pour « l’Atlantica » (base crème, saumon fumé, pomme de terre, mozzarella) et « La bête » (poulet, merguez, viande hachée). À la carte de La Pizz', il y a aussi trois salades : César, niçoise ou burrata (8 € chacune). Et en complément, la maison a lancé au début de ce mois d’avril une gamme de sandwichs confectionnés à base de pâte à pizza, avec quatre recettes : viande hachée ; escalope de poulet ; jambon, olives, burrata et roquette ; saumon et fromage frais. « On les fait minute. » Une salle d’une vingtaine de couverts permet de déjeuner ou de dîner sur place. Le restaurant fait aussi de la vente à emporter et de la livraison , en direct ou via la plateforme Deliveroo . Y ALLER OU COMMANDER La Pizz’, 60, rue Franklin à Mulhouse, est ouverte de 11 h 30 à 14 h et de 18 h à 22 h du mardi au samedi ; de 18 h à 22 h le samedi (ferlé le lundi). Commandes par téléphone au 09.86.66.18.15 ou en ligne : https ://la-pizz.order.app.hd.digital/menus ; Instagram : La_pizz_68 ; Snapchat : Lapizz68