Le Gambrinus

Situé rue des Franciscains, Le Gambrinus est une véritable institution mulhousienne. En temps normal, bières pression et bonne ambiance y règnent en maîtres. Mais en ce moment, l’atmosphère est toute autre. Et pour cause, le bar est en travaux ! Au programme : un espace festif et toujours plus de bières. Situé rue des Franciscains, Le Gambrinus est une véritable institution mulhousienne. En temps normal, bières pression et bonne ambiance y règnent en maîtres. Mais en ce moment, l’atmosphère est toute autre. Et pour cause, le bar est en travaux ! Au programme : un espace festif et toujours plus de bières. Un bar historique Ouvert dans les années 80 par un passionné de bières, Le Gambrinus a été repris il y a 8 ans par nul autre que Jean-Pierre Hero. Plébiscité pour son grand choix de bières, cocktails et autres élixirs, le bar propose aussi de la petite restauration, dont de savoureuses tartes flambées. Mais son succès, l’établissement ne le doit pas qu’à cela. Il le doit avant tout à son ambiance sans pareille, qui en fait un authentique lieu de vie. Un authentique lieu de vie “ Comme tout le monde, nous attendons impatiemment de pouvoir ouvrir et travailler dans des conditions normales. Nous avons la chance de savoir que les clients seront présents lorsque nous pourrons les accueillir. Nous avons hâte de revoir tout le monde, de pouvoir sortir à nouveau ! ” raconte Jean-Pierre Hero, patron du Gambrinus. Le temps des travaux Afin d’optimiser cette pause forcée au mieux, l’équipe du Gambrinus a décidé d’effectuer quelques travaux. Lors de la réouverture, la clientèle pourra donc profiter de 26 bières pression, avec une grande sélection locale et artisanale. La salle de jeu laissera place à une salle festive, spécialement dédiée aux animations régulièrement proposées en fin de semaine. De quoi donner encore plus d’espace aux DJ et aux amateurs des fameux blind test du bar ! Une grande sélection locale et artisanale “ Au mois de décembre, nous nous sommes retrouvés à tourner en rond. Nous avons compris que nous ne rouvririons ni en janvier, ni en février, ni bientôt. Alors, nous avons décidé de faire des travaux, sachant que nous n’aurions pas pu en temps normal ! ” explique Jean-Pierre Hero. Une réouverture très attendue Place à une salle festive Alors que les travaux se terminent, l’équipe espère rapidement reprendre le chemin du travail. Avec toutes les nouveautés mises en place et la réputation infaillible du lieu, nul doute que la clientèle sera bien au rendez-vous lors de la réouverture. EN SAVOIR PLUS SUR LE GAMBRINUS L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Publié mardi 30 mars 2021 à 11h50 Convivialité Mulhouse

Les oiseaux de nuit mulhousiens connaissent forcément de nom Le Gambrinus. Fermé depuis belle lurette, l’établissement a été entièrement rénové par notre bon vieux Jipé. En deux mois d’exploitation, le Gambri’ est déjà devenu culte et incontournable. On vous raconte ! Si vous aimez sortir et boire des coups à Mulhouse, impossible de ne pas connaître Jean-Pierre Héro, dit « Jipé ». Que voulez-vous ! Voilà un nom fédérateur et apprécié depuis des années dans la Cité du Bollwerk. Après avoir disparu de la circulation pendant deux ans, Jipé revient en 2013 avec son tout nouveau projet : le bar/restaurant Le Gambrinus, rue des Franciscains. Le lieu a été totalement rénové, retapé et n’a plus rien à voir avec ce qu’il était avant. La déco est d’enfer, le bar est magnifique, des posters de groupes punk et des oeuvres d’art d’artistes régionaux ornent les murs et les recoins de l’endroit... c’est grand, et ça en jette un max. Un petit coin de paradis nocturne « On voulait s’amuser à faire un lieu différent, super atypique, qui allie bouffe, boissons, expos, musique et DJ... Mélanger culture et plaisir. On a mis plus de six mois à tout retaper à l’intérieur, à enlever les vieux lambris, à trouver des idées rigolotes, comme le fumoir ou la salle de jeux avec le baby-foot et la borne d’arcade PacMan », explique le sympathique Jipé, visiblement ravi d’être de retour derrière son comptoir. On sent le bonhomme heureux.Et il aurait tort de ne pas l’être, avec des soirées du vendredi ou du samedi où Le Gambri’ est plein à craquer, avec 200 à 300 personnes à l’intérieur. Le mélange des genres fonctionne. Les étudiants y croisent les anciens clients d’il y a vingt ans, qui venaient déjà au Gambrinus premier du nom, celui qui a ouvert ses portes en 1987. Le lieu est chargé d’histoire et d’une ambiance positive palpable, propice à la rigolade et au partage. Les enfants viennent avec les parents, les étudiants sortent une vieille Super Nintendo et se font une partie de Street Fighter 2 au fond de la salle, tandis que les addicts tirent sur leur roulée sans avoir à sortir à l’extérieur par -2°, grâce au fumoir intérieur. Tous les deux mois, Jipé invite un artiste à exposer ses créations dans le bar. Des soirées musicales ou festives sont également proposées régulièrement. Au bar, on a droit à 8 pressions différentes, dont la fameuse bière La Mulhousienne, encore proposée trop rarement en ville (alors qu’elle est bonne !) Du côté du restaurant, on peut commander des dizaines de sortes différentes de tartes flambées de qualité ou encore des salades. Vous l’aurez compris, Le Gambrinus, c’est 240m² de bonheur en plein coeur de Mulhouse.

Le bar le Gambrinus existait avant Jean-Pierre - « Jipé » - Hero et Régine Kieffer. Il existera encore après leur départ ce mercredi 27 septembre au soir (et un peu jeudi matin). N’empêche, une sacrée page se tourne pour ce lieu devenu incontournable des soirées mulhousiennes depuis qu’ils en avaient pris les commandes. Avec Jipé surtout, on n’est jamais à l’abri d’une blague, bonne, foireuse ou piquante, au choix selon le sujet et le moment. Alors quand il placarde « Last » (dernière) sur la célèbre photo de Paul Simonon (The Clash) en train de fracasser sa basse sur la scène, on est en droit de se demander si c’est du lard ou du cochon. Sauf que là, c’est bien plié. Rideau, basta, zou, plus de Jipé ni de Régine derrière le comptoir du bar mulhousien le Gambrinus depuis la funeste mais festive soirée de ce mercredi 27 septembre. Un 27 septembre, Vercingétorix rendait les armes devant César, Soliman le magnifique échouait devant Vienne. L’histoire retiendra qu’en 2023, Jipé Hero et Régine Kieffer ont plié les gaules du 5, rue des Franciscains à Mulhouse. L’accent du patron est « zinedineuzidanesque » : « On s’arrête au sommet. On n’a jamais aussi bien travaillé, on n’a jamais eu une aussi bonne équipe, une aussi belle clientèle (NDLR : dix salariés plus les patrons, jusqu’à 900 litres de bière éclusés en une soirée…). Le Gambri, c’est une machine. On préfère s’arrêter maintenant ! » Maintenant, mais la décision du couple a été prise un peu plus tôt, début janvier, quand ils décident de mettre leur « rade » sur le marché. Les Copains, le Gambri, et après ? « On s’était dit, on se donne deux ans pour le vendre. Mais le 9 juin, le compromis était signé. » Quarante ans de limonade pour Jipé, guère moins pour Régine, neuf années aux Copains d’abord au 13 rue Louis-Pasteur, puis douze ans rue des Franciscains à Mulhouse et l’envie de souffler après avoir bossé six jours sur sept et « jusqu’à 70 heures par semaine au début du Gambri, encore une bonne cinquantaine aujourd’hui. Et puis on en a marre de dire non aux copains qui nous invitent, non quand on nous propose d’aller à un concert ou au cinoch’. Aujourd’hui, on veut juste dire “oui” aux amis. Jeudi 28 septembre, on sera en préretraite avec zéro projet, même pas un voyage de prévu. Je serai encore là 15 jours pour la passation. On sait juste une chose : on ne reprendra plus jamais un bar ou un restaurant ! » Une équipe championne Pas faute pourtant d’avoir passé de foutus chouettes moments dans le bistrot le plus fréquenté de Mulhouse. Ne comptez pas sur le duo pour dire du mal des jeunes, de l’État ou du temps qui passe. « J’adore Mulhouse et la rue des Franciscains. Avec les travaux de piétonnisation rue de l’Arsenal, le futur cœur de Mulhouse, c’est ici. Faut juste empêcher les enseignes nationales de venir s’y implanter. Burger King rue du Sauvage, c’est très bien ! Et puis on a une équipe incroyable qui continue. C’est ça la différence avec Les Copains d’abord… Aujourd’hui, les clients ne viennent plus pour Jipé et Régine mais pour toute l’équipe. C’est une super fierté. Et en douze ans, si on a eu trois bagarres… Nos clients, on les éduque. À 1 h du mat, t’as parfois 300 personnes dans la rue. À 1 h 30 y’a plus personne ! » De King Salami à La Vieille école Côté « sombre Hero de la terre », y’a bien Filou le clebs le plus célèbre de Mulhouse parti voler des saucisses au ciel, trop de copains irremplaçables qui trinquent au paradis des rockers-buveurs. Reste le souvenir de concerts et de soirées mémorables. « Pfuiii, je me souviens de King Salami, Power Solo, Messer Chups, Dead Brother, sans oublier la soirée mythique avec La Vieille école. Et puis les soirées Mix dessinée, les blind tests. » Normalement, les soirées à thème du Gambri devraient continuer. « Ma fierté ?, s’interroge Jipé. Ce sera dans deux ou trois ans, si j’ai toujours autant de plaisir à venir boire une bière ici. » De l’autre côté du zinc, avec Régine.

Gros bouleversement dans le monde de la « limonade » mulhousienne. Un jeune quintet vient de reprendre le Gambrinus et s’apprête à rouvrir l’ex-Bacio République (ou Café Rey) sous l’enseigne Kraft Point. Explication de cette diagonale de la soif, baptisée Kraft Project. À Mulhouse, tout commence souvent au Gambrinus et se termine généralement au Gambrinus. Exemple concret avec Kraft Project, nouvelle entité opérationnelle et financière qui vient de reprendre le bar Le Gambrinus rue des Franciscains et l’ancien Café Rey, place de la République. Au bas mot, un potentiel les samedis soir de 500 buveurs de bière et croqueurs de tartes flambées, sur une diagonale Sud-Est/Nord-Ouest traversant la ville de Mulhouse. Dans ce projet on trouve Jérôme Schwartz, Yann Heitz , Sébastien Lecocq, Jason Renckel et Florien Picaut, cinq amis habitués à se retrouver pour boire une bière… au Gambrinus . Des cinq, seul Yann Heitz vit et travaille (en partie) à Mulhouse, puisque c’est le PDG de l’entreprise d’ingénierie B-Hive , installée à la Mer rouge. Jérôme Schwartz est le patron de la microbrasserie Bra’v de Riquewihr et Ribeauvillé, quand Sébastien Lecocq, Jason Renckel et Florian Picaut ont fait leurs preuves dans les lieux de rencontres et la vente de bière du côté de Colmar, par exemple. L’esprit « Kraft » La reprise du Gambrinus ( notre édition du 28 septembre ) est passée comme une première gorgée de bière puisque… rien ne change : Jason Renckel est le nouveau patron d’une équipe inchangée, avec des horaires identiques, une déco prolongée et des animations reconduites ; si, on devrait trouver plus souvent de la Bra’v à la pression mais, pour le reste, on ne change pas une équipe qui gagne, même quand les capitaines quittent le navire. Mais Le Gambrinus est l’un des deux roues du Kraft Project, dans lequel on trouve également la reprise de l’ex-Café Rey, ex-Bacio République et éternelle adresse de la place de la République, en difficulté depuis belle lurette. « On reprend tout à zéro, on refait totalement la déco et on va ouvrir, avant la fin de l’année, le Kraft Point. Là encore, ce sera un bar afterwork (ouvert seulement à 17 h) « avec de la bière, du vin, des tartes flambées et des produits frais et locaux », précise Florien Picaut, qui dirigera l’établissement avec une équipe de quatre personnes. « Même si j’ai un peu de mal avec les classifications, disons que l’on sera sur un concept un peu plus jeune, où on va inviter les artistes locaux, les graffeurs… Le Kraft Point est le bar qui sera le plus proche de notre personnalité. » L’investissement est de plus de 400 000 €, le style du lieu sera clairement industriel et les membres du Kraft Project espèrent être d’attaque pour la période de l’Avent. Placé entre la gare et le marché de Noël, ce nouveau bar a une sacrée carte à jouer en décembre pour redevenir incontournable dans le paysage festif mulhousien.