Ô 2 Barriques

La nouvelle winstub de Mulhouse Ô 2 Barriques va ouvrir le mardi 9 juillet, place de la Concorde. Tout est en place pour offrir des mets et des vins de qualité, dans un décor unique chiné et créé par l’un des associés, Philippe Lebran, déjà à la tête de l’Auberge du zoo. Visite en avant-première. Dès l’entrée, le ton est donné avec un décor tout en bois, du bar au mobilier. L’enseigne Ô 2 Barriques, winstub et bar à vins, occupe les locaux de l’ancienne pharmacie Muller, qui avait ensuite abrité le siège mulhousien du parti socialiste . Un lieu qui va donc reprendre vie dans la bonne ambiance d’un restaurant traditionnel alsacien. Avec comme point d’ancrage l’amitié entre les quatre associés à l’origine du projet. Le point commun entre ce lieu emblématique de la place de Concorde et la nouvelle winstub Ô 2 Barriques : la volonté de Philippe Lebran, joyeux drille mais aussi homme d’affaires avisé, qui a ouvert ce restaurant avec sa cousine Carole Lebran, son ami vigneron et caviste Hervé Lichtlé de Husseren-les-Châteaux et un investisseur suisse, François Belcastro. Ensemble, ils ont racheté une partie de l’immeuble et ont investi 500 000 € pour redessiner totalement l’espace. Planchettes, tartes flambées et steak au four Le nouvel établissement dispose de 40 places en salle et autant sur la terrasse extérieure. La carte s’annonce riche et variée avec ce qu’il faut de produits locaux, comme la viande et la charcuterie de la boucherie Wittmann , la choucroute de la maison Claude de Chavannes-sur-l’Étang ou encore la truite fumée du Bas-Rhin. Les desserts glacés seront colmariens… et les escargots de Bourgogne. « Pour les planchettes basques, je travaille avec Pierre Oteiza, éleveur et producteur de la vallée des Aldudes, précise Philippe Lebran. Les tartes flambées seront entièrement confectionnées sur place et le foie gras proviendra de l’Auberge du zoo [dont il est le patron, NDLR.]. On proposera aussi du steak cuit au four et gratiné aux herbes, une spécialité du vignoble. » Pour la boisson, seule la bière de la Licorne de Saverne sera servie. Un souhait réalisé La carte des vins a été élaborée par Hervé Lichtlé. « J’ai voulu un rapport qualité-prix honorable à environ 25 € la bouteille, avec une sélection de petits producteurs indépendants alsaciens, dont des pinots noirs et des crémants. Sans oublier quelques pépites françaises comme ce Châteauneuf-du-Pape de Jean-Louis Aubert – rien à voir avec le chanteur - à 49 € et le Petit Minoist, un Syrah nature du vignoble de Mimie Mathy et Benoist Gerard à Vaison-la-Romaine, à 29 €. » Le vin au verre ou au pichet figure également à la carte. « Au départ de cette aventure, il y a aussi Gilbert Buttazoni [ancien adjoint au maire de Mulhouse et conseiller départemental] qui nous avait ouvert la porte du marché de Noël de Mulhouse à la place des Augustins, jusqu’à notre chalet gourmand place des Cordiers. Il m’avait suggéré, alors qu’il était déjà malade, que si ce bâtiment ne restait pas au PS, il serait bien d’en faire un bistrot ou un resto », précise Philippe Lebran. Un vœu réalisé des années plus tard avec l’ouverture de l’enseigne Ô 2 Barriques. Un décor riche L’idée de la winstub version vigneronne s’est imposée à Philippe Lebran et Hervé Lichtlé. L’endroit est riche de nombreux symboles alsaciens, des moules à kougelhopf aux chopes et pichets Betschdorf en passant par les Klapperstein mulhousiens et les loyalas (tonnelets de vendangeurs). Pour indiquer les différents plats à la craie, un tableau des sœurs enseignantes de la Divine Providence de Ribeauvillé. On y trouve même des blasons d’époque provenant d’un grand antiquaire mulhousien fermé depuis peu, avec les différents emblèmes de la ville alors suisse… sans oublier une représentation de sainte Fabiola du peintre Jean-Jacques Henner ! Un décor foisonnant dans lequel il suffira de se laisser surprendre par la carte, dès le mardi 9 juillet à midi. Winstub et bar à vins Ô 2 Barriques 4, place de la Concorde à Mulhouse, Tél. 03 89 60 22 71. Ouvert à partir du 9 juillet, à 12 h.

Profil Facebook Profil Instagram Chaîne YouTube 1er mars 2026 Accueil MA VILLE ILS FONT MULHOUSE Vos sorties M+ Le Mag Vidéos Contact Commerce Winstub Ô 2 Barriques – Babylone Beer Bar : deux nouvelles adresses gourmandes au centre-ville Même au cœur de l’été, ça bouge, côté commerces, à Mulhouse. Deux restaurants avec de belles terrasses ont ouvert, coup sur coup, dans l’hyper centre. Présentation. Marc-Antoine Vallori JOURNALISTE-RÉDACTEUR EN CHEF Même au cœur de l’été, ça bouge, côté commerces, à Mulhouse. Deux restaurants avec de belles terrasses ont ouvert, coup sur coup, dans l’hyper centre. Présentation. Vraie histoire d’amitié réunissant l’incontournable Philippe Lebran ( Auberge du zoo ) et Hervé Lichtlé ( viticulteur à Husseren-les-Châteaux et caviste à Ribeauvillé et Brunstatt), la winstub Ô 2 Barriques a dépassé le stade du projet pour devenir réalité, place de la Concorde. Il relègue les anciens locaux du PS au rang de souvenirs qui, totalement métamorphosés, sont en passe de devenir un haut lieu de vie gourmand. « Depuis notre ouverture, le 9 juillet, on a bien démarré, la terrasse est pleine tous les soirs. J’avoue que j’avais un peu la trouille d’ouvrir en été avec la chaleur et les Jeux olympiques, mais, en fait, il y a du monde en ville à Mulhouse l’été et de nombreux touristes, souligne Philippe Lebran, à la tête de cette nouvelle adresse, qui compte 45 places à l’intérieur et 60 places en terrasse. Le concept ? « On est clairement dans une winstub, on vise une clientèle de tous les âges. On vient ici en famille, entre amis, pour manger ou juste pour boire un verre au comptoir, on veut être plus qu’un restaurant. On privilégie au maximum les produits locaux et de saison, explique le patron du Ô 2 Barriques, qui propose des incontournables sur la carte, comme le bibeleskes (20€), le steak au four (23€), le cordon bleu de volaille (23€), mais aussi des tartes flambées (dès 9,50€) et planchettes (dès 10€). Le tout avec une belle carte de vins d’ici et d’ailleurs(à consommer évidemment avec modération). « J’ai vraiment envie de m’investir avec cette adresse dans la vie du centre-ville de Mulhouse. J’ai d’ailleurs rejoint l’association commerçante du Cœur de Mulhouse, Patricia Vest(Ndlr : son emblématique présidente décédée au printemps dernier) était vraiment mon amie. J’ai eu envie de m’investir avec la nouvelle équipe ( lire notre article). Cette nouvelle expérience me prend beaucoup d’énergie, mais moi, les projets, j’aime ça ! », conclut, tout sourire, Philippe Lebran. Ô 2 Barriques, 4, place de la Concorde. Du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 18h30 à 22h. + d’infos : facebook.com - 03 89 60 22 71 Autre spot, autre nouveau lieu de vie avec la taverne Babylone, ouverte depuis le 1er août, Cour des Maréchaux. À sa tête, Damien Oesterlé est loin d’être un novice en la matière, après avoir tenu, durant six ans, le bucolique restaurant Le Schetzahus à Riedisheim, puis la guinguette estivale du Babylone Beer Bar sur les collines de Rixheim (2020), avant de migrer au Champ de foire de Dornach (2021) d’abord avec son container et, début 2022, sous un chapiteau de cirque pouvant accueillir jusqu’à 500 personnes. Une dernière histoire qui aura duré quasiment un an, avant un break… jusqu’à cette ouverture Cour des Maréchaux. La taverne se veut un mélange du Schetzahus et du Babylon, qui se traduit dans l’assiette avec les emblématiques roesti tartare (22€), ribs caramélisés (25€), smash burger (18€), Pulled pork burger (18€) et autres tartes flambées (à partir de 11€). Le tout accompagné d’une jolie carte de vins et bières(à consommer toujours et encore avec modération). « On propose une cuisine de bon vivant, une cuisine gueuleton, souligne le patron du Babylon, entouré d’une équipe de sept personnes. Nous fonctionnons très bien depuis notre ouverture, avec beaucoup de fidèles, mais aussi une clientèle de passage dont de nombreux touristes, une belle surprise ». Taverne Babylone Beer Bar, 3, rue Lambert (Cour des Maréchaux). Du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h. + d’infos : babylonebeerbar.com - facebook.com/babylonebeerbar/ Publié le 16 août 2024 | Mis à jour le 31 janv. 2025