Restaurant chez Mamama

Ouvert depuis le vendredi 28 novembre 2025, le restaurant Chez Mamama, niché au 28 rue Henriette à Mulhouse, est en passe de devenir la nouvelle adresse chaleureuse où l’on se sent immédiatement chez soi. Et ce n’est pas un hasard : en alsacien, Mamama signifie « grand-mère ». Tout un programme… et un concept que l’équipe aux commandes revendique haut et fort. Un lieu ouvert toute la journée, comme chez Mamama Ici, aucune coupure : les portes s’ouvrent dès 7h30 du matin et ne se referment qu’à 22h.On y vient pour un petit-déjeuner gourmand, un déjeuner réconfortant, un goûter parfumé ou encore un dîner 100% terroir. L’idée ? Recréer cette maison chaleureuse où l’on peut venir quand on veut, se laisser envelopper par les odeurs de cuisson, et être accueilli comme on l’était chez sa grand-mère : avec générosité et nostalgie. Des plats qui rappellent l’enfance, les dimanches en famille et les grandes tablées alsaciennes. Pour connaitre le top 10 des expressions alsaciennes. Une cuisine 100 % alsacienne et 100 % locale La carte est une véritable déclaration d’amour au terroir. Chez Mamama, les producteurs locaux sont mis à l'honneur : 🥐 Pain et viennoiseries : fournis par la boulangerie Stéphane, fièrement médaillée d’or 2025.🍷 Vins : issus de la Maison Koehler, réputée pour ses crus élégants et authentiquement alsaciens.🥕 Produits frais : en direct de la Ferme Husson, garante d’une fraîcheur irréprochable. De la tarte flambée au baeckeoffe, en passant par le kougelhopf ou les spaetzle maison, les classiques sont tous au rendez-vous, généreux et réconfortants. Une ambiance winstub authentique et chaleureuse Pour donner vie à cette atmosphère typique des winstubs, les gérants ont fait appel à un menuisier spécialisé dans les meubles de bar, chargé de fabriquer des chaises et éléments décoratifs inspirés de l’artisanat alsacien. Certaines pièces authentiques ont même été chinées et restaurées, ajoutant un charme inimitable. Bois brut, lumière douce, odeur de brioche chaude, motifs alsaciens : tout est pensé pour replonger les visiteurs dans une Alsace chaleureuse, rustique et vivante. Un restaurant qui met les artistes locaux à l’honneur À l’étage, Chez Mamama ne se contente pas d’être un lieu de dégustation : c’est aussi un espace d’exposition. Des photographies réalisées par des artistes locaux y sont accrochées et régulièrement renouvelées, faisant du restaurant un véritable soutien à la scène culturelle mulhousienne. Pourquoi on va adorer y aller ? Pour l’accueil tendre et simple, comme à la maison. Pour les plats alsaciens authentiques, cuisinés avec des produits ultra-frais. Pour la possibilité de s’y installer à toute heure. Pour l’ambiance chaleureuse, travaillée avec soin et respect de la tradition. Pour le clin d’œil culturel avec les expositions photographiques. Chez Mamama 📍 28 rue Henriette, 68100 Mulhouse🕒 Ouvert en continu de 7h30 à 22h🍽 Ambiance winstub • Cuisine alsacienne • Produits locaux Retrouvez une liste complète des winstubs et restaurant alsaciens à Mulhouse et ses alentours.

Professionnels chevronnés de la restauration, Sabrina Rust et Daniel Vial ont ouvert un établissement d’une cinquantaine de couverts en plein cœur de Mulhouse, rue Henriette : Chez Mamama. La gastronomie alsacienne y est à l’honneur. Et le nouveau restaurant fait aussi salon de thé, tout au fil de la journée. Chez Mamama (« chez mamie », en alsacien) : c’est l’enseigne que Sabrina Rust et son compagnon Daniel Vial ont choisie pour le restaurant et salon de thé qu’ils ont ouvert fin novembre rue Henriette à Mulhouse. « On désire que les gens qui viennent ici retrouvent un cadre un peu familial et l’ambiance, les odeurs, les traditions alsaciennes », explique Daniel. « Un endroit où on est bien accueilli et où on se sent bien, comme chez la grand-mère », abonde Sabrina, qui ajoute : « On se rend compte que ce nom plaît, les gens ont souvent le sourire en le lisant ! » Professionnels chevronnés de la restauration, les fondateurs de Chez Mamama se sont connus à l’époque où tous deux travaillaient à l’Auberge du Vieux Mulhouse, lui cuisinier, elle responsable de salle. En 2014, ils se sont lancés à leur compte en créant la société Rest’O’Truck. Ils ont commencé avec un food truck, une activité itinérante qui se poursuit avec aujourd’hui deux food trucks ainsi qu’une remorque qui s’installe en intérieur lors de grands événements haut-rhinois, comme la Foire de Mulhouse, les Journées d’octobre, FestiVitas… Depuis 2017, Sabrina Rust et Daniel Vial sont aussi les gérants du Mistral, le restaurant de la Cité du train, à Mulhouse. Et les voilà donc désormais, en parallèle, à la tête cette fois de leur propre établissement, en centre-ville. Leurs trois activités sont coiffées par Rest’O’Truck, devenue une petite entreprise qui totalise, avec les trois personnes déjà recrutées pour le nouveau restaurant, onze salariés, dont deux apprentis. La carte de Chez Mamama ? « On fait beaucoup de plats alsaciens : choucroutes, sürlawerla, baeckeoffe, tartes flambées, tourte de la vallée de Munster… Une bonne cuisine de terroir. C’est une carte qui n’est pas très étendue et qu’on a l’intention de changer régulièrement », indique Daniel Vial. Elle pourrait notamment inclure « des spécialités alsaciennes moins souvent faites par les restaurateurs, comme les griespflutta [galettes de semoule] ou les fleischkiechle [galettes de viande] », projette Sabrina Rust. Côtés desserts, il y a par exemple de la forêt noire, « la vraie, avec les griottes, la crème au kirsch», précise le cuisinier. Chez Mamama fait aussi salon de thé en journée, et dès 7 h 30, ce qui permet de venir y prendre le petit-déjeuner. Avec la possibilité de déguster des mini-kougelhopfs d’une maison de renom : la boulangerie Stéphane de Morschwiller-le-Bas et Dornach, qui a remporté la médaille d’or au concours du meilleur kougelhopf du Haut-Rhin 2025. Le nouveau restaurant, d’une cinquantaine de couverts, compte deux niveaux, avec un mobilier à dominante rouge en bas et bleue à l’étage, où une stammtisch viendra encore prendre place. Autre projet, qui devrait se concrétiser ce premier trimestre : le démarrage d’une activité traiteur, qui permettra de commander des plats traditionnels. « Et aux beaux jours, on aura une petite terrasse », complète Daniel Vial. Signalons enfin que Chez Mamama prêtera régulièrement ses murs à des expositions. La première réunit des images de la Cité du Bollwerk signées du photographe mulhousien DaVed. « On changera trois ou quatre fois par an, toujours avec l’idée de mettre en avant Mulhouse », annonce Sabrina Rust. Chez Mamama, 28 rue Henriette à Mulhouse, est ouvert du mardi au samedi (sauf jours fériés) de 7 h 30 à 22 h 30 et le dimanche de 9 h 30 à 15 h 30. Tél. 03 65 67 63 70. Le site : chezmamama-mulhouse.fr

Chez Mamama (« chez mamie », en alsacien) : c’est l’enseigne que Sabrina Rust et son compagnon Daniel Vial ont choisie pour le restaurant et salon de thé qu’ils ont ouvert fin novembre rue Henriette à Mulhouse. « On désire que les gens qui viennent ici retrouvent un cadre un peu familial et l’ambiance, les odeurs, les traditions alsaciennes », explique Daniel. « Un endroit où on est bien accueilli et où on se sent bien, comme chez la grand-mère », abonde Sabrina, qui ajoute : « On se rend compte que ce nom plaît, les gens ont... ...pour lire la suite, rejoignez notre communauté d'abonnés et accédez à l'intégralité de nos articles sur le site et l'application mobile à partir de 1 € le 1er mois, sans engagement de durée {'skus': ['dnaswgpremium16']} 1€ le 1er mois puis 12,99€ Tous les vendredis, découvrez nos sélections, conseils et bons plans pour inspirer vos week-ends.