Vignoble Tony Troxler

Seuls les Mulhousiens les plus avertis sont au parfum : il existe bien un vignoble à Mulhouse, sur un coteau du Rebberg, géré par les services de la Ville. Les 50 ares sont bel et bien vinifiés, mais aucune bouteille n'est commercialisée. Ce vin-là, on ne peut le boire que lors des cérémonies officielles de la Ville. Par Mike Obri Le Klettenberg est censé être l'un des endroits les plus secs et les plus ensoleillés du coin. Ce matin-là, il flotte comme vache qui pisse. Pas grave, Alain Genewe, du service des Jardins Publics et des Espaces Verts de la Ville de Mulhouse et l'adjointe au maire Maryvonne Buchert nous accueillent sur place dans la bonne humeur. C'est que l'on parle assez rarement des seules vignes de Mulhouse ! « On ne cherche pas à en faire la promotion. C'est un secret bien gardé, le Klettenberg ! », sourit l'adjointe. Un peu d'histoire : en 1990, la famille Gros-Spoerry fait un legs à la Ville de Mulhouse : une parcelle non constructible d'un demi-hectare au Rebberg. On décide d'y planter 2500 pieds de vignes et de nommer l'endroit "vignoble Tony Troxler" (un metteur en scène mulhousien). Les premières vendanges sont effectués en 1993. Maintenant... c'est du bon ! Quelques rangées sont destinées à la conservation d'anciens cépages alsaciens. Le reste, c'est du Pinot Gris et de l'Auxerrois, vinifiés ensemble pour élaborer le fameux (et rare !) Clos du Klettenberg. 3500 bouteilles sont produites chaque année, un chiffre qui varie en fonction des conditions climatiques propres à chaque millésime. La Ville a interdiction d'en vendre. Le vin est uniquement servi lors de cérémonies officielles, comme les Voeux du Maire en début d'année, par exemple. Longtemps, ce vin mulhousien a eu mauvaise réputation. Imbuvable, un qualificatif longtemps rattaché au Clos du Klettenberg. « Cela a une explication. Pour faire des économies, on avait confié la vinification au service des Espaces Verts de la Ville. Les paysagistes faisaient ce qu'ils pouvaient... mais vigneron, c'est un métier », explique Maryvonne Buchert. « Et à l'époque, il y avait aussi un souci de stockage : on entreposait les bouteilles dans une cave qui n'était pas faite pour ! », se souvient Alain Genewe. Passe bien à l'apéro « Depuis 2009, c'est le domaine Jean-Baptiste Adam à Ammerschwihr qui se charge de la partie vinification », continue Alain Genewe, tout en inspectant les feuilles de vignes dans l'étroite allée. La Ville a investi dans une cave à vin, pour conserver les bouteilles en bonne et due forme. Aussi, depuis 2016, le vignoble est en mode zéro phyto. Du bio, en quelque sorte, mais sans certification officielle. La légende urbaine raconte que depuis dix ans, on n'entend plus aucune critique concernant la qualité du vin aux cérémonies officielles... Au JDS, on a du bol, on a enfin pu goûter cette arlésienne ! Alors, il est comment ce Clos mulhousien ? Rond en bouche, sans prétention, agréable à l'apéro, avec des tapas. Pas une bête de concours, certes, mais c'est un mulhousien... pur jus !

La parcelle de vigne du Klettenberg, appelée « vignoble Tony Troxler » sur les hauteurs mulhousiennes du Rebberg, a été vendangée ce mercredi 3 septembre. Davantage que le vin, c’est un savoir-faire qui est ainsi cultivé. Météo idéale, ce mercredi matin 3 septembre, pour faire cliqueter les sécateurs dès 7 h dans la rue du Klettenberg où se nichent les vignes mulhousiennes du Rebberg dénommées « vignoble Tony Troxler » en hommage à celui qui en fut l'initiateur. S’emparant des alignements recouvrant la cinquantaine d’ares du site, la trentaine d’agents de la Ville a le sourire : non seulement le cadre est particulièrement agréable, avec sa vue sur l’agglomération qu’ombre le relief paisible des Vosges sous le ciel légèrement voilé, mais tous sont volontaires pour participer à ces vendanges, précoces car nécessaires afin d’éviter de compromettre la récolte avec la transformation du vin en vinaigre. « Il a fallu s’y mettre un peu plus tôt en raison de la piqûre acétique », explique ainsi Laurent Baltenweck, technicien des espaces verts de la Ville qui supervise l’opération. Des soins hebdomadaires pour une production biologique Cet événement constitue une première pour lui, bien que le site soit en vigne depuis 1990 avec une cuvée inaugurale trois ans plus tard. Si la viticulture demeure un savoir-faire spécifique, les formations et l’expérience de l’équipe portent néanmoins leurs fruits, à plus forte raison que celle-ci compte dans ses rangs Gabriel Ziegler, jeune agent de 19 ans dont le père est viticulteur à Orschwihr. En outre, le service a investi cette année dans un désherbeur mécanique qui fait la différence sur la parcelle où les visites sont hebdomadaires. « Il faut notamment vérifier, palisser, rogner, traiter et épamprer très régulièrement », poursuit Laurent Baltenweck en soulignant que le traitement, justement, relève de la production biologique puisque seuls sont utilisés le cuivre et le soufre. L’ensoleillement du coteau, ouest/nord-ouest, la dizaine de ruches présente ainsi que le sol calcaire de type jurassien qui maintient un bon niveau hydrique, font le reste, les cépages étant composés de pinot gris et d’auxerrois. En environ trois heures, les vendanges s’achèvent, une vingtaine de cuves étant prêtes à prendre la direction d’Ammerschwihr où la société Adam, qui s’occupe également de la première taille de l’année, assurera la vinification pour une mise en bouteille au printemps prochain. En dehors de la récolte nulle l’an passé, le Clos du Klettenberg se déguste aux cérémonies mulhousiennes, se distinguant par une robe blond pâle et un palais sec. En 2023, près de 2000 bouteilles étaient issues de cette parcelle que jouxtent une trentaine d’ares de pommiers dont le jus garnit lui aussi les tables de la ville.

Tony Troxler se voyait lui-même comme un saltimbanque – mot qu’il a choisi pour titrer ses mémoires. Homme aux talents multiples, le metteur en scène du Théâtre alsacien de Mulhouse (TAM), défenseur inlassable du dialecte, personnage haut en couleur, est né le 26 février 1918 à Riespach, il y a tout juste cent ans. Il est décédé il y a vingt ans, en 1998. Pour ce double anniversaire, une exposition et une soirée en musique et en poésie lui sont consacrées à Mulhouse (lire ci-dessous). Tony Troxler est né sundgauvien, dans une Alsace alors allemande. « Il a porté sur lui le certificat de réintégration dans la nationalité française toute sa vie » , raconte sa fille Évelyne. Cette enfance sundgauvienne l’a marqué pour la vie – il était enraciné dans sa terre natale, « qui était aussi celle de Nathan Katz, un ami qu’il a contribué à faire reconnaître, en faisant rejouer son “Annele Balthazar” par le TAM ». Lui qui a, comme Katz et d’autres, voulu donner à l’alsacien ses lettres de noblesse,... ...pour lire la suite, rejoignez notre communauté d'abonnés et accédez à l'intégralité de nos articles sur le site et l'application mobile à partir de 1 € le 1er mois, sans engagement de durée {'skus': ['alsswgpremium16']} 1€ le 1er mois puis 12,99€

Le 26 février 1918 naissait, à Riespach, un certain Antoine Troxler, plus connu sous le prénom de Tony. Le 9 février 1998, à Mulhouse, le même Tony quittait ce monde. En cette année 2018, Tony Troxler aurait donc eu 100 ans, mais 2018, c’est aussi le 20e anniversaire de son décès. Qui était donc ce Tony ? Un monument de la culture alsacienne, un défenseur acharné du dialecte, un des grands noms du... ...pour lire la suite, rejoignez notre communauté d'abonnés et accédez à l'intégralité de nos articles sur le site et l'application mobile à partir de 1 € le 1er mois, sans engagement de durée {'skus': ['dnaswgpremium16']} 1€ le 1er mois puis 12,99€

Un cours grandeur nature dans le vignoble du Rebberg. Voilà à quoi a ressemblé la traditionnelle matinée de vendanges aux abords du chemin du Klettenberg, ce vendredi 20 septembre. Pourquoi un cours grandeur nature ? Parce que pour cinq classes – les grandes sections de l’école maternelle Les Érables, les CP de l’école La Fontaine, les CE2 des écoles Drouot et La Fontaine et les CM2 de l’école Thérèse – c’est à la fois de... ...pour lire la suite, rejoignez notre communauté d'abonnés et accédez à l'intégralité de nos articles sur le site et l'application mobile à partir de 1 € le 1er mois, sans engagement de durée {'skus': ['dnaswgpremium16']} 1€ le 1er mois puis 12,99€